触目惊心！全世界三分之一的粮食被白白浪费 联合国粮农组织呼吁节约

自从2020年开始，联合国粮农组织确定每年9月29日为“国际粮食损失和浪费问题宣传日”，以推动国际社会减少粮食损失和浪费。国际组织和研究机构的相关报告显示，全球每年生产的粮食居然有高达三分之一左右被白白浪费或损失。

报告显示，世界各地在收获后到零售前的粮食供应链环节内损失的粮食大约占总产量的14%，在同一商品分类和同一供应链环节中，中亚和南亚地区粮食损失率最高，达到20.7%。

气候条件、处理方式、储存和运输不善等因素都会对粮食造成损失，收获环节则是粮食损失的关键节点。

联合国粮农组织强调，要对供应链中损失比例最高、对粮食安全影响最大、产生最大经济影响的关键节点进行及时干预。

同时，在零售和消费环节减少粮食浪费同样非常重要，各国政府应通过充分指导减少食物浪费，奖励节约食物行为等措施，实现对消费者行为有效干预和影响。

联合国秘书长古特雷斯说：“我们需要重新思考我们如何看待和评价食物——不仅仅把粮食当作商品，而是作为每个人都享有的基本权利。”

在诸多粮食浪费途径当中，必须指出的是“暴食”(overeating)也属于粮食浪费的范畴。与暴食和营养不良相关的公共和个人成本相当巨大，在美国等富裕国家，“暴食”出现情况相对较高，而在贫穷国家饥饿和营养不良仍然是一项严峻挑战。